此次培训，通过现场解说与实际操作相结合的方式，对快检设备操作知识、取样操作技巧等内容进行详细讲解，并围绕果蔬、畜禽肉、干制蔬菜等日常检测较多的样品种类，从样本前处理、仪器校准、结果判读等关键步骤进行解读，使参训人员充分了解食品安全快速检测的基本原理，掌握相关操作方法。

通过此次培训，参训人员对食品快速检测工作有了新的认识和掌握，基层快检实验室的检测水平不断得到提升。下阶段，该局将切实开展好常态化食品安全快检工作，结合日常监管需要，针对重要领域、重点品种，持续用好快检这一重要辅助手段，进一步织密食品安全防护网，守护好人民群众“舌尖上的安全”。