勤俭节约是中华民族的传统美德。为有效制止餐饮浪费行为，努力在全社会形成文明、健康、科学、理性的餐饮消费理念，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，我局向全区餐饮服务单位以及广大消费者发出如下倡议：

一、履行责任，诚信经营

餐饮服务单位要在店内醒目位置摆放或粘贴“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，避免浪费”“文明餐桌”等倡导节约消费、践行“光盘行动”的提示牌（语）或宣传画，主动提示、引导广大消费者理性消费、按需点餐、珍惜粮食，绝不误导、诱导顾客过度消费，营造反对浪费、节约消费、文明就餐的氛围。

二、科学管理，防止浪费

餐饮服务经营者要将防止食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，科学备餐，减少食材采购、储存、加工制作过程中的浪费行为，减少餐厨垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盘”等服务项目，主动提供“公筷、公勺、分餐夹、打包盒（袋）”。提供团体用餐服务的，要按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，要提供不同规格餐具。

三、理性消费，光盘行动

广大消费者要树立节约光荣、浪费可耻的理念，把“光盘行动”当作一种习惯、修养和责任，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，坚决摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”的陋习，理性消费、合理配餐，做到用餐不多点、点餐不攀比，酒席不铺张、吃光盘中餐、剩餐要打包。同时，积极影响身边的人加入“光盘族”行列，让文明餐饮成为时代新风。

“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”让我们立即行动起来，从自己做起，从现在做起，坚决制止餐饮浪费，大力倡导节约消费，争做俭以养德的宣传者、厉行节约的示范者、传统美德的践行者、社会新风的倡导者，努力为营造“厉行节约、反对浪费”的文明用餐社会氛围贡献力量！

春节前夕，为严格遵守《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，着力解决婚宴、自助餐等食品浪费行为，我局在全区范围内部署开展了为期2个月的反餐饮浪费专项整治。在此也提醒全市餐饮服务经营者尽快对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠。重点自查自纠是否落实以下要求：

 1.建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。

 2.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

 3.提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。

  4.提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

5.不得诱导、误导消费者超量点餐。