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泉州台商投资区管理委员会市场监督管理局关于印发泉州台商投资区创建福建省食品安全放心餐厅放心食堂工作方案的通知
发布日期:2018/6/26  点击次数:72

泉州台商投资区管理委员会市场监督管理局

关于印发泉州台商投资区创建福建省食品安全放心餐厅放心食堂工作方案的通知

 

机关各科室,各市场监督管理所,市场综合执法大队:

    现将《泉州台商投资区创建福建省食品安全放心餐厅放心食堂工作方案印发给你们,请认真组织贯彻实施。

 

 

泉州台商投资区管理委员会市场监督管理局

                                                                                                                                    2018625日    
泉州台商投资区创建福建省食品安全放心餐厅放心食堂工作方案

 

为深入贯彻落实原国家工商行政管理总局、原国家食品药品监督管理总局等27部门《关于开展放心消费创建活动营造安全放心消费环境的指导意见》(工商消字〔2017〕252号)和《福建省食品安全放心省创建方案》(闽委办发〔2016〕29号)的有关要求,根据《泉州市食品药品监督管理局关于印发泉州市创建省级食品安全放心餐厅放心食堂工作方案的通知》(泉食药监餐〔2018〕181号)的统一部署,结合泉州台商投资区实际,现就我区创建福建省食品安全放心餐厅、放心食堂工作提出如下工作方案:

一、工作目标

贯彻落实习近平总书记“四个最严”和关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神,围绕省委省政府创建“食品安全放心省”和泉州市争创国家食品安全示范城市的决策部署,以落实餐饮业质量安全“党政同责”和“一岗双责”责任制为主线,以保障人民群众“舌尖上的安全”为出发点,进一步创新餐饮服务食品安全监管方式,有效落实食品安全主体责任,到2018年底,在全区范围内创建2家食品安全放心餐厅和1家食品安全放心食堂,辐射带动我区餐饮业质量安全水平稳步提升,努力营造安全放心的餐饮消费环境,进一步提升公众对食品安全的获得感。

二、创建原则及标准

按照“政府引导、部门推动、企业自愿、社会共治”的原则开展放心餐厅、放心食堂建设,创建标准严格按照省食品药品监督管理局制定的《福建省“放心餐厅、放心食堂”建设标准》(附件1)执行。

三、创建范围和数量

在全区持有食品经营许可证或餐饮服务许可证的餐饮服务单位中创建2家食品安全放心餐厅;在持有食品经营许可证或餐饮服务许可证的学校(托幼机构)、养老机构、医院和机关企事业单位等单位食堂中创建1家食品安全放心食堂。

四、创建程序

(一)持证餐饮服务单位和食堂经营者按照自主自愿的原则,于7月20日前向所在地市场监督管理所提出申请,并填报食品安全放心餐厅、放心食堂申报承诺表及自评表(附件2、附件3)。各市场监督管理所认真做好申报对象的筛选,于7月25日前各报送至少1家放心餐厅和1家放心食堂名单及初评报告至食品监管科。区局于7月31日前确定创建对象。(完成时限:2018年7月31日前)

(二)各市场监督管理所按照创建标准的要求,根据区局筛选确定的创建名单,加强对食品安全放心餐厅、放心食堂创建的指导,督促其软硬件改造提升,并对创建情况进行初评。对达到创建标准的,区局将报请市食品药品监督管理局复核。根据《福建省食品安全放心餐厅、放心食堂建设意见》规定,申报数量按照创建目标数量的120%确定。(完成时限:2018年9月30日前)

(三)市食品药品监督管理局将按照各县(市、区)食品药品监督管理部门提交的放心餐厅、放心食堂申报名单,组织协同餐饮相关行业协会及食品安全专家进行复核,确定具体名单,并向社会公示,接受社会评议和督促,公示期限为7天。(完成时限:2018年10月31日前)

(四)公示期满无争议的放心餐厅和放心食堂名单,市食品药品监督管理局将在门户网站、微信公众号及有关媒体上进行公告。(完成时限:2018年11月15日前)

五、有关要求

(一)高度重视,严密组织。推进放心餐厅和放心食堂创建,是争创国家食品安全示范城市,提升餐饮业质量安全水平的具体举措,各单位要高度重视,严格按照上级关于食品安全放心餐厅、放心食堂创建的统一部署和要求,对区局初步确定的创建对象,制定落实具体的推进措施和计划安排,认真做好申报、初评等工作,不得借放心餐厅、放心食堂创建工作向餐饮服务单位摊派或收取费用,确保放心餐厅、放心食堂创建目标和任务的顺利完成。

(二)扎实推进,务求实效。要结合创建国家食品安全示范城市、省级食品安全示范街和“明厨亮灶”示范单位等,切实加强放心餐厅和放心食堂工作的组织领导,着力创新监管方式,严格督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,自觉对照建设标准整改提升,重点支持创建单位通过“互联网+明厨亮灶”和“一品一码”食品安全可追溯等方式,以信息化手段公开食品加工制作过程、食品原料来源等消费者重点关注的环节。鼓励创建单位建立“生产基地+中央厨房+餐饮门店”新型产销模式。要严格创建标准,强化考评复核,防止走过场和流于形式,确保放心餐厅、放心食堂创建取得实实在在的成效。

(三)严格标准,动态管理。要加强对放心餐厅和放心食堂创建的监督指导和动态管理,确保创建单位始终按照建设标准要求开展食品经营活动。食品安全放心餐厅、放心食堂自各地门户网站公告之日起,有效期为二年,有效期满,须重新按照建设标准进行复核认定。对不能持续符合食品安全放心餐厅、放心食堂建设标准要求的,责令限期整改,整改不合格或发生食品安全事故的,将从放心餐厅、放心食堂公告名单中撤除并向社会公布。要以食品安全放心餐厅、放心食堂创建为契机,全面落实餐饮服务食品安全风险分级、量化分级、信用等级以及“一品一码”可追溯管理,进一步提升餐饮服务食品安全监管水平。确定为食品安全放心餐厅、放心食堂的单位,各监管所可将其食品安全风险等级可调低一个等级,信用等级可调高一个等级。

(四)强化宣传,总结提升。要通过多种形式,切实强化创建食品安全放心餐厅和放心食堂目的意义的宣传,鼓励和引导餐饮服务单位、行业协会、新闻媒体、社会公众参与创建工作,不断提高社会参与度和知晓率,努力营造餐饮服务食品安全社会共治氛围。要因地制宜,积极创新,认真总结放心餐厅和放心食堂的创建中好的经验和做法,及时报送有关创建信息,不断把放心餐厅和放心食堂创建引向深入。

各监管所评比报告及具体申报单位名单(附件4)请于2018年7月25日前报送食品监管科以便筛选、上报。

(联系人:傅后进,电话:0595-27559713)

     

附件:1.福建省“放心餐厅、放心食堂”建设标准

            2.福建省食品安全放心餐厅、放心食堂申报承诺书

            3.福建省食品安全放心餐厅、放心食堂自评表

            4.福建省食品安全放心餐厅、放心食堂名单

 

 

                

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泉州台商投资区管理委员会市场监督管理局综合科   2018625日印发 

 

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